白肉批發是指以批發形式銷售白肉類產品，如豬肉、雞肉、魚肉等。白肉是指肉類中顏色較為白色的肉，相對于紅肉（如牛肉、羊肉）而言。

白肉批發通常涉及到供應商、批發商和零售商之間的交易。批發商通常從供應商處采購大量的白肉產品，然后以較低的價格將其轉售給零售商或其他中間商。這種批發模式可以滿足零售商的需求，并在市場上提供多樣化的白肉選擇。

對于白肉批發，供應商和批發商通常需要考慮以下因素：

供應鏈管理：確保供應鏈的穩定性和可靠性，包括與養殖場或畜牧場建立合作關系，確保供應的新鮮和質量。

產品質量和安全：確保白肉產品符合相關的食品安全和衛生標準，保證產品的質量和安全性。

價格和競爭力：根據市場需求和競爭情況，制定有競爭力的價格策略，吸引客戶和維持市場份額。

物流和配送：建立高效的物流系統，確保白肉產品能夠及時、安全地送達客戶處。

白肉批發對于餐飲企業、超市、食品加工企業等來說，是保證供應的重要環節。在選擇白肉批發供應商時，需要考慮供應商的信譽、產品質量、價格和服務等因素，以確保獲得滿意的批發體驗。